Zutaten:

750 g Mehl

50g Hefe

¼ l Milch

1 Prise Salz

80g Butter

2 Eier

1 Teel. Zucker

Eine Rosinen zum verzieren

Die Hefe mit etwas lauwarmer Milch und Zucker verrühren. Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Vertiefung machen und die verrührte Hefe hineingeben. Mit Mehl bedecken und etwa 30 Minuten an einen warmen Ort ruhen lassen. Die restliche Milch, Butter und Salz erwärmen und zum Mehl-Hefe gemisch geben. Alles miteinander vermengen. Zum Schluß die Eier zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten, bis der Teig sich vom Schüsselboden löst. Den Teig nochmals 30 Minuten gehen lassen. Anschließend etwa 1-1,5 cm dick ausrollen und den Sünnerklaas anhand der Schablone ausschneiden. Wer mag kann auch einen Stutenkerl selber formen.

Mit den Rosinen werden die Augen, Mund und Knöpfe in den Teig gedrückt.

Bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen.